うちじかん

おしらせ

仕事と家事で忙しく、気持ちの余裕もなくなってきてしまいました。
少しの間ブログの更新をお休みしようと思います。

石焼ごはん

3連休の初日の昨日は、家の近くにあるcafeHannahでランチしてたのですが、
食べてる間にものすごい雷雨・・・　Hannahで雨がやむのを待って
その後、買い物兼ねて散歩へ出かけました。
我が家とHannahの間には、自然がたくさんある公園があって、その中を通って行くことに。
その公園は林業試験場の跡地を整備して作られた森林公園。ちょっとしたオアシスです。
汗かき、その公園に一歩入ってみると、ひんやりとした気持ちのよい風が・・・
さっきまであんなに蒸し暑かったのが嘘のように、とっても涼しい。木々には、雨露が残ってて、木漏れ日に当たってキラキラしててとても綺麗。
家のそばなのに、まるで避暑地に来たみたい。
とっても気持ちがいいし、少しの間だったけどリフレッシュできました。
この公園はウォーキングしたりしてるのでよく知ってるはずなんですが、いつもと違う出口を出たら、こんな水車がありました。見た時は動いてなかったけど、公園内には池や水遊びできる所もあるので動く時もあるのかな・・・

散歩がてら商店街を歩いてたら、直火できるセラミックの器を発見。
石鍋代わりに使えるかも・・・と即買い。夕飯はこの直火できる器を使って石焼ごはんにしてみました。
以前作ったビビンバ風ごはんを元に、ごま油を塗った器にご飯をよそって、作っておいたきんぴら、甘辛の肉そぼろとオクラ、卵黄をのせて、弱～中火で焼いていきます。パチパチっと音がしてきたらさらに3,4分くらい焼いて出来上がり。

よく混ぜ混ぜしていただきます。
そして底にはパリっとしたおこげがちゃんと出来ていました！でもこの画像じゃわからないですね（汗　
コチュジャンを多めに入れた甘辛な味が後引く美味しさだと思うのですが、卵好きな夫には卵黄が足りないって言われました・・・そう言われるんじゃないかと思って半熟卵も作っておいて正解でした。
セラミックでお手入れもラクなので、石焼ごはんに
ハマりそうです♪

さくらんぼ

さくらんぼの季節です。
アメリカンチェリーも甘くて好きだけどやっぱり日本のさくらんぼがいいですね。
今日買ったのは、さくらんぼの定番、佐藤錦です。
これで300円で買えちゃいました。やったっ！
粒も大きく、味も甘くておいしい～　当たりだったなぁーっと思ったら、もう１つ当たりが。
ふたごのさくらんぼ、発見～
ただくっついてるだけなのに、かわいい。そして、かなりうれしい（笑

いつもガラスや陶器の器に果物を入れるんですが、今日は木のボウルに入れてみました。
ちょっと新鮮！と思ったのですが、夏らしい感じはしないですね・・・
やっぱり果物はガラスや陶器の方が涼しげですね（汗

メープルシロップ入りグラハムブレッド

久々にパンを作りました。
カンパーニュのようなどっしりしたパンではなく、ほんのり優しい甘さのあるパンが
食べたい気分だったので、メープルシロップを生地に混ぜ込んでみました。
パン生地は、いつもの全粒粉の代わりにプチっとした食感のあるグラハム粉を使いました。
きれいな焼き色に出来上がりました。メープルシロップのおかげかな？
表面もパリっとした香ばしい感じに焼きあがりました。
そして焼きたてのパンからは、メープルシロップの甘い香りがほんわり＾＾

パンをスライスしてみると、表面のパリっと感とは対象的にふんわりやわらか。パンが冷めてもふんわりは変わらず。そして味ですが、香りほどメープルシロップの味はしなかったけど、求めていたほんのり優しい甘さのあるパンになりました。それにグラハム粉とメープルシロップ、なかなか合います。メープルシロップの代わりにカラメルでもいいかもしれません。カラメルだともっと香ばしいパンになるかな。
久々に作って思ったのが、やっぱり美味しいっ！ってこと。
自分で作っておきながら言うのもなんですが・・・（笑）
イーストでパンを作ったことがなく、やっぱり自然な味の天然酵母で作るパンが好き
なのですが、生地をこねてから焼き上がるまで２日かかるため、作るのもなかなか大変。
でもこうして作るとやっぱり美味しい。美味しいものを食べるために頑張らなくてはっ！
そしてそして実は今も焼いております・・・今日はスコーンです。
明日おじゃまする夫の元同僚ファミリーへのお土産にする予定なんですが
喜んでくれるかな～

さっぱり春雨と酢のもの

蒸し暑いっ！日本で暮らす以上は避けられない季節ですけど、やっぱり不快だなぁ。
そして、このジメジメムシムシの重ーい空気が体にまとわりついて
体も重くなって疲労感を増しているような気がします。
ごはんもあっさり、さっぱりしたものが食べたくなってしまったので
春雨と鶏ささみのさっぱり麺を作ってみました。
ささみの茹で汁に鶏ガラスープを少し加えたコクのあるスープで春雨を茹でたら
ネギを加えて、器に盛って、茹でたささみと水菜を乗せて出来上がり。
仕上がりにナンプラーとレモンのしぼり汁を少し加えて食べました。
とてもさっぱりしてて、食欲のない時にもいい感じです。

そしてこの季節、特に食べたくなるのが酢のもの。
作り置きしてあるのが、キュウリとセロリ。キュウリの方は、三杯酢にごま油を加えたもの。よく実家の母が作ってくれた物です。これは酢のものが苦手な夫もよく食べてくれます。セロリは白ワインビネガーとバルサミコ酢にちょっとだけハチミツを加えたもの。（画像はまだ漬けたてです・・・）こっちは酸味が強いので酢のもの好きな私が食べます。酢のものを食べると元気になるし、体が軽くなるような・・・不思議です。

そして今日は私の祖母の誕生日。明治42年生まれで、なんと今日で97歳になりました。
祖母のもとへ母と一緒に行ってきたのですが、とっても元気！よかったぁ＾＾
97になってしもうた・・・なんて祖母は言っていたけど、いやいや全然、
97歳とは思えない、すっごく若く見えます。
肌ツヤもいいし、色白だし、とても97歳とは思えない記憶力！
本当にすごい祖母なんです。自慢の祖母です。